热菜家常菜
玛德琳
1、刚烤好是外酥里嫩。放凉后不粘也缺香气，过了一夜，味道全出来了。真心好吃。 2、黄油刚倒进去吓死人，都是热量，厚厚一层，不怕，烤好感觉好多了。 3、模具事先刷黄油，脱模方便，花纹好看。我第二盘偷懒脱模就差点。 4、一定要震，狠狠震，把气泡摔出来。 5、这个量我做了36个迷你玛德琳加四个菊花盏的。
配料表：
- 面粉 （70Ｇ）
- 黄油 （70G）
- 糖 （50G）
- 泡打粉 （1.5勺）
- 果珍 （15Ｇ）
- 蔓越莓 （30Ｇ）
- 牛奶 （20ＭＬ）
- 土鸡蛋 （2个）
- 柠檬屑 （少许）
详细做法：
STEP1、糖跟鸡蛋混合，打散，均匀。
STEP2、筛入面粉、泡打粉，果珍，搅拌成面糊，黄油微波炉化开，趁热倒入面粉，搅拌成稀糊。
STEP3、把稀糊放入冰箱冷藏1小时，取出倒入裱花袋，挤入模具。桌上使劲摔，震出气泡。挤的同时预热烤箱200度。
STEP4、放入烤箱，180度烤15分钟。
STEP5、柠檬屑在稀糊时放入。
STEP6、蔓越梅也是最后放入的。
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