STEP1、制作凯撒沙拉汁。将一个柠檬的皮屑擦下，将两只柠檬的汁取出备用。柠檬皮屑、大蒜和油浸凤尾鱼，放入石臼（或食品料理机，搅打成糊，再加入蛋黄和适量海盐和一部分柠檬汁，再次搅打。

STEP2、一点点加入1/2cup橄榄油（如果用食品料理机就直接全部加入吧）混合物应该看上去细腻且粘稠。

STEP3、接下来继续搅打，将剩下的橄榄油和柠檬汁依次放入石臼（或食品料理机）重复以上动作多次。（个人认为如果是用食品料理机就将所有原材料全部混合再搅打，亲测乳化效果还是可以的）尝一下味道，根据自己口味调整盐和柠檬汁的量。

STEP4、烤面包丁可以参考这个xiachufang/recipe/102941335/

STEP5、在沙拉碗里混合羽衣甘蓝叶和烤面包丁，倒入适量沙拉汁，拌匀，再擦适量帕玛森奶酪，拌匀。