热菜家常菜
自制草莓酱
不建议减糖，糖少了放不久也熬不稠，那做果酱也没啥意思了是吧，放柠檬汁是为了防腐，不放或者少放都可，早点吃完就好，没柠檬的时候我也试过滴几滴白醋，感觉没啥大差别；果酱熬得多的话可以买便宜的小玻璃罐分装。目前就想到这些碎碎念，第一篇菜谱，很普通的熬果酱，感谢进来看的小伙伴
配料表：
- 草莓 （两斤）
- 柠檬 （半个）
- 细砂糖 （300克）
详细做法：
STEP1、草莓洗净后和糖混合拌匀，放置3至5小时以上，等糖化得差不多就行（我是放过夜）
STEP2、我草莓量多所以拿了个不锈钢的炖锅熬，先开大火烧开然后转中小火慢慢炖，时不时搅动防止糊底，千万不要盖盖子！！小火也会扑锅Orz…不小心盖了盖子，扑坏了一个灶头的我大声提醒！】稍微浓稠时加入半个柠檬汁，然后就熬啊熬啊熬
STEP3、等到果酱变得浓稠颜色也变深，取一碗水用熬酱的工具取一点果酱让它自然滴入冷水里，咕咚一下一坨掉到碗底不是马上化开那就是熬好了，然后倒入干净无油的密封罐里，晾凉后放冰箱冷藏保存，最好是三周内吃完。
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