STEP1、先把30克糖和10克水倒入锅中小火熬煮成褐色糖浆，全程不用搅拌。

STEP2、可以再深一点颜色，我这个浅了，颜色不亮！关火倒入30克水，等到不冒泡就熬好焦糖了！

STEP3、将焦糖浆倒入容器中备用，过一会就凝固了。

STEP4、接下来将200克纯牛奶倒入奶锅中，加入30克糖加热，不要煮开，边缘微微冒气泡即可！

STEP5、2个鸡蛋打散备用。

STEP6、将温热的牛奶慢慢一点点倒入鸡蛋液中并不断搅匀。不要快，太快就变成牛奶蛋花汤了！

STEP7、过刷两遍！

STEP8、细腻光滑的牛奶鸡蛋液倒入焦糖杯中，盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些小孔。开火蒸15分钟就好了！

STEP9、蒸好用小刀沿杯壁划一圈，倒扣脱模！

STEP10、成品很艳丽呢！可以趁热吃，也可以冷藏后吃！

STEP11、口感细腻柔滑！下午茶标配哦！