STEP1、塔皮是提前做好放到冰箱里冷冻，提前一天将塔皮拿出冷藏，第二天（制作的当天）拿出软化后成型入模，用叉在塔皮上压出小洞来，再冷冻2个小时以上。

STEP2、在派上放一张锡纸，然后铺上重石或豆子，烤箱中层190度烤箱30分钟。

STEP3、同时制作派馅：鸡蛋+细砂糖打散，依次加入牛奶，鲜奶油，蜂蜜搅拌均匀。

STEP4、苹果削皮切薄片，立着铺入烤好的派皮中。

STEP5、倒入派馅

STEP6、放入预热180度的烤箱中层烤40分钟左右，表面上色即可。