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梅子酒,蓝莓酒

2022-03-19 10:41:07

之前泡的梅子酒放置了有三个月,去年可能是因为第一次泡,冰糖略微有点多,喝起来偏甜,各位自己泡的时候可以适量调整冰糖的量,蓝莓酒看其他的教程,两个星期,一个月打开喝都都有,不过我喜欢放的久一点,可以让果子的味道充分稀释出来。

配料表:

  • 冰糖 (800克)
  • 白酒 (4斤)
  • 西梅 (2斤)
  • 蓝莓 (4盒)

详细做法:

STEP1蓝莓的话,就用水果超市那种一盒一盒装好的,我用了四盒。这是一升容量的密封瓶子,蓝莓冲洗几遍,晾干,开始一层蓝莓一层冰糖往里放,白酒倒满封盖。

梅子酒,蓝莓酒

STEP2、西梅是一样的道理,因为楼主的城市不容易买到青梅,所以就直接用了西梅,这是两升的瓶子,白酒是用得普通的42度的牛栏山,四瓶白酒最后还剩不到半瓶。

梅子酒,蓝莓酒

STEP3、开始的几天,要经常把瓶子上下颠倒,保证冰糖融化以后充分融入到酒中。这是放置了一个月的颜色变化,果子都飘起来了而且蓝莓酒实际上看起来比照片里深很多,表面都已经泡的光滑,像珍珠奶茶一样Q弹。

梅子酒,蓝莓酒


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