热菜家常菜
五色冰激凌
余下的4个蛋黄，另做了巧克力冰激凌，没有浪费：） 糖水加热至115度，如果没有温度计不太好控制，其实我觉得煮开就可以了：） 冰激凌里加豌豆黄和芝麻粉，也就这一次，味道实在不怎么好，如果不是为了解决掉剩余物资，绝对不会做这样的尝试的 分别加各种粉实在很麻烦，所以没有拍很详细的图
配料表：
- 中等大小蛋清 （4个）
- 淡奶油 （250克）
- 白糖 （120克）
- 水 （40克）
详细做法：
STEP1、淡奶油打至湿性发泡，放入冰箱冷藏备用（我打得有点过了）
STEP2、白糖+水混合小火煮开至115度，同时打发蛋清
STEP3、将115度的糖水一点一点加入正在搅打的蛋清中，打至蛋清至湿性发泡
STEP4、打发的蛋清和奶油混和拌匀，即可加入各种附加材料
STEP5、拌好倒入密封盒，放入冰箱冷冻四小时以上，中途不需搅拌
STEP6、成品非常细腻，一点冰碴都没有
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