STEP1、250克中筋面粉，130克水，5克油，盐2克，30秒混合，2分钟揉面，拿出面团，盖上保鲜膜，静置15分钟左右，再分成25个小剂子，擀成饺子皮大小

STEP2、菠菜面团：菠菜切掉头里，以叶子为多点175克，鸡蛋45克，中粉320克，盐3克，30秒速度3-6混合，2分钟揉面，拿出面团，盖上保鲜膜，静置15分钟，每个小剂子15克

STEP3、火龙果面团：火龙果皮剥去外面的一层皮110克，中粉160克，盐3克，30秒速度3-6混合，2分钟揉面，盖上保鲜膜静置15分钟，每个小剂子15克

STEP4、擀成薄皮，蒸

STEP5、把小挤子擀成饺子皮大小，然后每个饺子皮上用刷子均匀的涂抹油食用油，多涂点防粘，然后把它叠在一起，用擀面杖擀成薄薄的皮（可以6个左右叠在一起擀皮）2倍大左右

STEP6、可以6个皮叠在一起擀成2倍大，然后放入蒸锅的上层蒸，蒸锅抹油防沾，主锅里放热水700克烧开，等蒸汽上来蒸10分钟/Varoma/速度小勺

STEP7、蒸好后的春卷皮，把它一张张撕开…

STEP8、配：胡萝卜切丝，黄瓜切丝，绿肉丝：倒入油15克，爆香2分钟/V键/速度小勺，放入150克3分钟，放入150克，放适量盐，几滴生抽，2分钟/Varoma/反转小勺

STEP9、炒：250克，放10克料酒，10克腌制20分钟，倒油20克，少许姜，爆香2分钟/Varoma/小勺，放，放2勺，15克，10克，15克料酒，5分钟/Varoma/小勺…

STEP10、把春卷摊在手上，包上配菜，就可以吃喽…