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热菜家常菜

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 牛奶 (160克)
  • 玉米油 (20克)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、将所有的材料除玉米油和白芝麻外混合在一起搅拌成絮状后加入20克的玉米油(喜欢黄油的也可换成黄油)

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

STEP2、搅拌成一个光滑的面团加少量的玉米油涂抹在面团上

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

STEP3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

STEP4、第二天早上拿出来放常温解冻十分钟左右(在冰箱拿出的面团能拉出薄薄的膜,省去了揉手套膜的工序,省时省力)

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

STEP5、分成六等份用保鲜膜盖上松弛十五分钟(面团比较粘手,建议按板上和手涂抹上少许的玉米油来操作)

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

STEP6、松弛好的面团,压扁排气再滚成圆形,

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

STEP7、滚成圆形的面包坯上面再滚上适量的芝麻,烤箱内放一碗热水,调节烤箱发酵功能,38度,一个小时,

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

STEP8、出炉

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯

STEP9、烤好的面包像海绵一样松软,回弹。

节约时间的芝麻包,也可以用来做汉堡包坯


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