STEP1、南杏仁洗净浸泡至少一小时，糯米浸泡至一捏即碎，水份不用太多，高于材料1cm即可。

STEP2、南杏仁和糯米连同浸泡的水一并放入搅拌机内打至顺滑，然后放入纱布中隔渣，最好放两层纱布，用力捏，尽量将水份捏出来。

STEP3、将隔出来的汁水连同冰糖一起小火加热，期间不断搅拌，至冰糖融化，稍转中小火，至周边起较多泡后熄火即可。不要大火，不要煮至暴沸，不然不滑。

STEP4、乘杯享用！