STEP1、将童子鸡背部切开后用刀拍松，撒上调味（胡椒粉、盐、味精，最后红酒），拍上面粉，用四成热油锅两面煎黄。洋葱丝先炒香，投入鸡、番茄沙司、辣酱油、白脱一起焖熟即成。