STEP1、准备上述材料，杏鲍菇、胡萝卜、鸡胸，青椒切丁，可以加黄瓜丁

STEP2、腌制鸡丁，可以料酒，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，一点盐

STEP3、调酱汁

STEP4、倒油，先下入鸡丁炒至变色，捞出备用

STEP5、我第一次放油少，第二次放点油，放杏鲍菇炒下放红萝卜，炒至杏鲍菇变色，加青椒和蒜末葱末，翻炒几下，翻炒几下，酱汁，盖盖子闷煮至收浓稠汤。

STEP6、备注，1.鸡丁图，炒菜时可根据自己口味盐，盐调味，那烹饪期间不用再任何调料。2.炒菜时，第一次多。捞出鸡丁后有底，不用再。