STEP1、牛腩洗净切块，焯水（冷水入锅）去血水。

STEP2、牛腩放入高压锅，加姜片、葱白，两汤匙料酒，适量水，大火煮到上汽之后关中火，煮15分钟。

STEP3、将配菜洗干净。

STEP4、切小块。

STEP5、热锅放点油（黄油或者椰子油更好），把配菜炒香。

STEP6、牛腩煮好了，开盖把葱姜取出，倒入切好的配菜，加入去皮的苹果丝，和刚好没过食材的水，大火煮开后小火炖。

STEP7、炖到10分钟的时候加入咖喱块，放3小块75g就够了。

STEP8、记得翻一下防止粘锅，继续炖五分钟关火出锅。

STEP9、完成啦啦啦。我的米饭放了藜麦，再加了煮好的西兰花。

STEP10、美美享用，和红酒也是很搭的哦。