STEP1、把猪肉馅倒进盆里，再放入鸡蛋、葱花，姜汁，盐一个方向搅拌再放入干淀粉继续搅拌几分钟后将拌好的馅用勺子婵起来再扔进盆里，就是摔打几次，这样更上劲锅中少清水快来的时候关火，用做丸子的磨具或者小勺把肉馅弄成想要的大小个头，然后开火丸子都浮在水面了就熟了。煮丸子的汤很鲜可以煮面做丸子汤，把煮好的丸子放凉后可以冷冻随时拿出来煮着吃。