STEP1、做起来不难：大火热锅放香菇、一大堆子姜片爆香后，放入切小块的鸭子炒到变色，淋一圈绍兴老黄酒（实在没有料酒或白酒也可、几圈生抽、小半勺老抽、小勺白糖拌炒均匀后，加水至鸭肉三分之二位置，合盖改中火焖至快收汁即可。关键就是多多的子姜！根据自家火候调节哈！

STEP2、悄悄告诉你们，子姜比鸭肉还好吃！

STEP3、好久没做这道菜，自己也分外怀念。节后找时间做起！