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热菜家常菜

蔬菜鸡肉肠

2022-03-19 10:41:07

按食谱中的分量可做两份。盐放的比较少,有些淡,可自行适当调节。

配料表:

  • 鸡肉 (350克)
  • 蔬菜粒 (适量)
  • 淀粉 (10克)
  • 蜂蜜 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 黄酒或料酒 (1勺)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 盐 (5克)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、准备好模具和材料,蔬菜可自行选择,喜欢吃什么放什么。

蔬菜鸡肉肠

STEP2、把鸡肉用搅拌机打碎,蔬菜粒我喜欢颗粒感的,打的不是特别碎。如果给小朋友吃,可以把鸡肉蔬菜都打的细腻些。

蔬菜鸡肉肠

STEP3、放入一勺蜂蜜,一勺蚝油,一勺黄酒,5克盐,适量黑胡椒(不吃可以不放)。

蔬菜鸡肉肠

STEP4、放入10克淀粉,倒入适量的水。

蔬菜鸡肉肠

STEP5、用筷子朝一个方向搅打,把肉馅打上劲。这个步骤是体力活,有厨师机的可以用上,或者用电动打蛋器的打面的钩子进行搅拌,省力很多。

蔬菜鸡肉肠

STEP6、搅拌好的肉馅装入裱花袋。

蔬菜鸡肉肠

STEP7、模具里刷油,将鸡肉馅挤入模具中。

蔬菜鸡肉肠

STEP8、盖上盖子,压好。

蔬菜鸡肉肠

STEP9、放入蒸锅。

蔬菜鸡肉肠

STEP10、大火蒸20分钟,出锅即可。

蔬菜鸡肉肠

STEP11、出锅装盘,可以美美的吃上一餐了。

蔬菜鸡肉肠


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