STEP1、虾米，瑶柱洗净，用水泡一会儿。超过十分钟就可以。也可以提前泡着，放冰箱备用。

STEP2、鸡蛋打碎，加盐搅拌均匀。

STEP3、虾米，瑶柱，倒进碟子里，泡着的水留着。

STEP4、把鸡蛋液倒进碟子里，加花生油。重点来了，加上鸡蛋多一倍的水，加盐，淋点酱油。搅拌均匀。

STEP5、上锅蒸10分钟，开吃！细、嫩、滑，很受欢迎的一道菜！

STEP6、给你们看看，底下用料十足！