STEP1、排骨切块，洗干净，晾干水备用，不用腌制，就是晾干水就行，什么都不用放。

STEP2、锅里放油，蒜，放排骨，煎到两面金黄

STEP3、将白醋，料酒，酱油等调味料一起放，最后放清水，清水可以放多一点，大概刚好淹过排骨，大火煮开

STEP4、大火煮开后，可以将糖放进去，继续大火煮，盖盖子，一直煮到收汁为止，中途翻转一下，等待差不多收汁的时候可以试试味道，如果觉得味道淡了一点，可以再放点酱油，要是觉得咸了一些或者酸了，可以继续加点糖，收汁的时候味道会更加浓，所以不要放太多，下手不要太重哦。

STEP5、这就是收汁后最后的状态，超级美味，，小孩，老人都爱吃。