热菜家常菜
豆腐鱼煎烙
注意把握火候，煎烙一开始需要大火，最后小火煎香
配料表：
- 豆腐鱼 （半斤）
- 红薯粉 （100克）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱 （4根）
- 鱼露 （少许）
- 白胡椒粉 （少许）
- 香菜 （1根）
详细做法：
STEP1、小葱清洗干净，切成葱花
STEP2、香菜清洗干净，切成小段备用
STEP3、豆腐鱼去除内脏，切除边边的鱼鳍，清洗干净，去除头尾，切成段
STEP4、红薯粉用玻璃碗装好，加入两份红薯粉那么多的水，即比例2:1
STEP5、往红薯粉浆里加入葱花搅拌均匀
STEP6、热锅凉油，倒入红薯粉浆均匀摊成饼状
STEP7、将豆腐鱼和搅拌好的蛋液均匀倒在煎烙上面
STEP8、继续煎翻几次直到豆腐鱼煎烙两面金黄，香喷喷热腾腾的煎烙就可以装盘啦
STEP9、最后撒上香菜，淋上胡椒粉鱼露就可以吃啦!从小到大都超级喜欢吃潮汕菜的经典之作煎豆腐鱼烙煎蚝仔烙!
