由于第一次写菜谱没经验，忘记拍步骤图了，具体操作步骤如下:1.排骨冷水下焯水，水开后再5分钟左右将排骨捞放碗里，过冷水冲洗干净后待用1.里放玉米油(其他植物油也可以)，可以稍微多放一点2.里碎冰糖至冰糖全部融化然后排骨3.排骨上后料酒，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，然后适水(水要淹没过)上约20分钟左右，然后毛豆再约10-15分钟左右，生抽，然后小米椒盛出来装盘即可。注意，注意，以避免粘。另外，以上图片前两张有，最后一张原图，成品上真心很不错!