热菜家常菜
金不換肉碎炒飯
中火比較合適金不換切碎風味會更明顯如果有條件也能接受用魚露代替鹽放入老抽的時機是炒飯夠熱和夠乾的時候在這個炒飯裡炒蛋更適合炒乾炒熟
配料表：
- 隔夜飯 （14oz）
- 半肥半瘦豬肉末 （4oz）
- 青豆角 （2條）
- 雞蛋 （2個）
- 金不換 （10片）
- 蔥頭 （1個）
- 指天椒 （3隻）
- 鹽 （半茶匙）
- 雞精 （半茶匙）
- 老抽 （少許）
- 油 （適量）
详细做法：
STEP1、處理食材：豆角、乾蔥頭、指天椒切小小塊，雞蛋打散備用
STEP2、熱鍋下油，熱油爆香乾蔥頭和指天椒，接著炒肉末，再炒熟豆角
STEP3、炒雞蛋，再放入米飯翻炒，再是調料
STEP4、出鍋前在關火後放入金不換稍稍翻炒
STEP5、完成
STEP6、建議煎一個半熟荷包蛋蛋液裹著米飯的滋味誰吃誰知道
STEP7、歡迎關注收穫更多
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