自制香菇粉，代替鸡精味精，越炖越香

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07香菇香菇粉鸡精味精

之所以用晒的方式，第一是因为西北太阳很好，很容易风干，南方可以用食品烘干机烘干12小时，或烤箱120度，开门，烘干3-4小时；第二是香菇里的麦角淄醇，需要和阳光结合生成维生素D；个人感觉晒的更香。

配料表：

详细做法：

STEP1、香菇洗净头朝下放平底锅，或不粘锅，中小火加盖，约15分钟

自制香菇粉，代替鸡精味精，越炖越香

STEP2、翻面，小火加盖，5分钟

自制香菇粉，代替鸡精味精，越炖越香

STEP3、用线把熟了的香菇串起来

自制香菇粉，代替鸡精味精，越炖越香

STEP4、放阳台，有阳光通风处风干，青海西宁比较干燥，用了约一周

自制香菇粉，代替鸡精味精，越炖越香

STEP5、捏一下很硬，证明好了

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STEP6、放料理机打碎

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STEP7、大颗粒过筛，再打一次

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STEP8、装瓶即可，香菇大约是150克，最后香菇粉为26克，少做一点吃新鲜的

自制香菇粉，代替鸡精味精，越炖越香