热菜家常菜
大闸蟹炒年糕
配料表：
- 蟹 （3只）
- 年糕 （1条）
- 生抽 （1.5勺）
- 黄酒 （2勺）
- 糖 （适量）
- 耗油 （1勺）
- 葱姜蒜 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 干淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、大闸蟹对半切开，沾上淀粉；
STEP2、油锅5成热，沾淀粉的那面放到锅里煎；
STEP3、这样为了防止煮蟹的时候，蟹黄流出来，盛出备用；
STEP4、另起一锅，倒入刚煎过的油，爆香姜蒜，放入大闸蟹翻炒；
STEP6、起锅前放点鸡精，撒上葱段即可；
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