STEP1、柠檬表面用盐搓洗一下

STEP2、搓洗后的柠檬（连同表面的盐）浸泡冷水中2小时左右

STEP3、老冰糖弄碎（微波炉转十几秒），陈皮冲洗一下

STEP4、柠檬切片铺在锅中

STEP5、撒上剪碎的老陈皮

STEP6、最后撒上碎冰糖，等冰糖融化的差不多时（1.5小时左右）（柠檬出汁比较多时）

STEP7、开大火，煮开转小火炖煮1小时。（也可隔水蒸2小时，两种方法柠檬中都无需加水。）

STEP8、待完全冷却后装入密封罐保存（冷藏3个月左右）