STEP1、南瓜切大块去皮，只用把最外层偏硬的皮子去掉就可以了，不用完全切光，这样煮的时候不容易碎。

STEP2、烧一锅开水，水沸腾后放入荷兰豆汆烫2分钟，捞出来备用。

STEP3、另取不粘锅倒油烧热，放入洋葱丝炒香，再加猪肉末炒至变色。

STEP4、接着放入南瓜，加入200ml清水，调入2大勺清酒、1大勺味啉、1大勺白糖、2大勺生抽，搅拌均匀开大沸，转中小8分钟。到南瓜变软，汤汁变少，加入1分钟。

STEP5、南瓜绵软，肉末咸香，还有荷兰豆淡淡的清甜，搭配在一起特别和谐呀