热菜家常菜
酱烧黄花
豆豉是因儿子喜欢吃，所以放了一小勺。没有的或不喜欢这个味道的可不放。
配料表：
- 中等大小的黄花鱼 （一条）
- 豆瓣酱 （一汤勺）
- 豆豉酱 （一茶勺）
- 葱姜蒜末 （适量）
- 料酒 （一茶勺）
- 生抽 （一汤勺）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （少许）
- 白糖 （一茶勺）
详细做法：
STEP1、黄花鱼去鳞、肠等，洗净，用厨房用纸拭去水份，用刀轻轻在鱼肚里面的肉上划出井形（不要划断），再用少许盐从里到外擦一遍，腌制15分钟
STEP2、起热锅入油，七成热时下入黄花鱼（提前用纸拭去水份，以防油溅），两面均煎成金黄色，再将鱼肚翻开煎一下，取出鱼
STEP3、锅内下葱姜蒜末中火爆香，加入豆瓣酱、豆豉酱煸出酱香，下生抽、料酒、白糖、适量开水，下入鱼烧2—3分钟，加盐、胡椒粉调味即可出锅
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