STEP1、【需要提前网购的物品】1.保鲜袋腌制肉类需要用到这种保鲜袋，我在某宝买的20*18中号规格，袋子有双层封口的。大概一个袋子可以装1斤肉。腌制好放冰箱冷藏保存即可，第二天带出门使用非常方便。2.鸡蛋豆腐我们这边菜场没有卖，有。6条鸡蛋豆腐配1斤金针菇，刚好可以做2锡纸盒。3.展艺奥尔良腌料

STEP2、购买竹签尽可能买长的，烧烤时不炕手。需要提前一晚泡水，第二天带去容易穿、竹签也不容易被烤糊

STEP3、【羊】一、准备工作1.羊肥瘦剔开（肥瘦分开）、，大小大概1.5cm小正体。小贴士：宜过大，里面容易烤熟；宜过小，烤熟后会缩小；宜大小，一、还没熟。肥瘦分开，可以搭配成每个肥瘦。但可以混合。一，第二天去烧烤场地后才穿签字。2.：十三香、白胡椒粉、盐、生抽、耗油、少许糖、油、鸡精、蛋清。（因羊瘦偏多，油）一，倒入小半碗淀粉水，再次。

STEP4、【猪串】我用了2种切法切小块，然后将青椒和甜椒穿插穿串，和甜椒起吃口感上更清爽些。切片穿成S型，这种需要提前将速冻下，切片要薄而完整，才能保证容易穿竹签且腻。我忘记提前速冻了，切的偏厚，感觉略腻）腌制猪：1.调料与羊大体相同，有2处样：有、需要放；二猪稍微加点老抽上，有。

STEP5、【奥尔良烤鸡翅】鸡翅正反面各切2刀，提前一晚腌制。放奥尔良粉（我买的展艺家的）揉捏它、然后装袋密封，第二天去现场穿、烤。奥尔良腌料的重量包装袋上有，一袋很多，用不完。调料简单、快手美味推荐指数五颗星！

STEP6、【生蚝】这个不可以提前买，我烧烤当天早上早起去买。但是由于去带菜刀太小，很难劈，清洗时候也没弄干净。大家吸取教训呐。生蚝：蓉、生抽，油。蓉，肉烤快熟时候在撒才香。

STEP7、【金针菇豆腐】金针菇洗干净后现场做，在家无需提前准备，简单快手。1.金针菇铺锡纸盒底。2.豆腐放案板上从中间一切两半，带一次性手套，把半条豆腐挤在手掌上，切成0.5cm的片，铺在金针菇上。3.锡纸盒底部倒1cm深度的水。煮的时候金针菇也会出水，水不需要放多了。豆腐太嫩，不适合在案板上切。否则不是切碎了、就是切完拿不起来了。上面撒杭椒、葱花、青椒丝、香菜碎、洋葱丝。调料：盐、生抽，孜然粉、辣椒面随自己的口味放。

STEP8、【烤茄子】茄子先丢架子上烤至变形，然后用刀剖开两半。用生抽、杭椒、盐等调味料调成料汁，淋上去。烤成里面的肉都变透明即可。不要直接把茄子切开丢碳火上烤，容易把水分烤干了、而且需要刷很多油。

STEP9、【烤火腿肠】这简直是我的最爱。又简单又好吃。强烈推荐用泡面搭档火腿肠烤！穿串后切花刀，刷油刷料直接烤就是了。勤翻面哦，不然容易糊。

STEP10、【烤鸡蛋】这是小雨哥发明的菜，用锡纸捏的小盒子，倒油，打鸡蛋，撒调料。真的和平底锅煎蛋口感不一样，上面特嫩，底面焦焦脆脆。值得一试。

STEP11、【烤韭菜】洗干净，其实后面发现不用穿竹签，直接放烤盘里用镊子翻面，也很方便。烤制技巧：少量多次刷油。

STEP12、【铁板豆腐】这个铁板是中间高、四周有凹槽。建议多倒点油。撒盐！孜然面！辣椒面！小葱花、洋葱碎！

STEP13、前面的菜都有实战经验，供大家参考。这张图中的巴沙鱼、牛排、骨肉相连、柳、玉米放冰箱都忘记拿去现场，只大家纸上谈兵巴沙鱼、牛排、黑椒碎在铁板上煎的。骨肉相连。

STEP14、最后素菜黄瓜、蒜瓣、土豆啥的素菜简单，没啥注意事项。虾球是提前在家烧了带去的

STEP15、关于选址：去秘密基地有树荫、沙滩、水洼，水很清澈，预估带了25L桶装水也不太够清烧烤架。烧烤架最好现场清，带回家太脏有点难搞，水洼，因为是沙地，水也很清澈，实是太方便啦

STEP16、户外烧烤实在太幸福了忍不住放几张我们的照片嘻嘻

STEP17、合影

STEP18、吹泡泡