热菜家常菜
啤酒烧笋干肉
1.有时候买到质量不好的笋干，是用老笋晒的，简直是久煮不烂。没试过用高压锅，压一下不知道会不会好一点？2.用铸铁锅做焖菜味道更浓郁，柴火也废得少，我好像已经安利过很多次了。
配料表：
- 笋干 （100克）
- 带皮五花肉 （300克）
- 干花菇 （4个）
- 啤酒 （1听，500ml）
- 姜 （30克）
- 香叶 （3片）
- 冰糖 （30克）
- 老抽 （2汤匙）
- 生抽 （4汤匙）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、笋干用水泡过夜，中途换一次水；
STEP2、花菇也泡水过夜，个头太大的切半；姜切片；
STEP3、沸水下五花肉，焯水约2分钟，关火，盖上锅盖，焖5分钟，再取出稍微晾凉，切大块；
STEP4、热锅放一点油，油热放五花肉煎至金黄出油；
STEP5、放入笋干，稍微煸香；
STEP7、最后大火收汁，关火，盖上锅盖，再焖20分钟更入味。
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