STEP1、三文鱼解冻，如果是买的冰鲜的就省略这一步。去掉鱼鳞洗净，用厨房纸擦去表面水份。

STEP2、黄油切一小片，差不多5g，入锅融化。

STEP3、放入鱼块，表面有手捻着均匀撒盐。黑胡椒。

STEP4、黑胡椒这种现磨的。

STEP5、中小火煎两分钟翻面，撒盐，黑胡椒。再煎两分钟。再翻面每边再各煎一会儿，微微发金黄色就可以了。

STEP6、请忽略中间的鱼刺，太香了我先吃了点

STEP7、放黄油继续煎下一锅啊哈哈一次吃个够。

STEP8、因为第二锅没洗锅，稍微表面不那么好看。不过好吃就行了。