STEP1、新鲜香菇洗净，切片

STEP2、里脊肉切片，加入生抽和生粉，搅拌腌制一会

STEP3、倒入植物油，油热后倒入蒜末爆香(用小火，不然容易糊)

STEP4、蒜香味出来后，倒入腌制好的肉片翻炒

STEP5、翻炒到肉片熟，颜色发白(翻炒要勤快一点，不然会粘锅)

STEP6、倒入香菇片，加入少许清水，翻炒三分钟

STEP7、加入生抽适量，老抽少许(调色用，翻炒一分钟后，盖上锅盖焖三四分钟起锅前尝尝咸淡，淡了就再加少许盐翻炒几下就可以出锅啦！

STEP8、香喷喷的香菇炒肉，汤汁因为有水淀粉，非常浓郁鲜香