STEP1、准备辅料，葱姜蒜适量，八角两个，干辣椒根据口味放，喜辣多放几个

STEP2、板栗仁洗净切两半（容易熟和入味）

STEP3、整鸡洗净切块（去掉鸡头和鸡屁股）

STEP4、热锅冷油放入干辣椒，八角和姜片

STEP5、油爆香后放入鸡块，多翻炒，去除鸡肉内水分

STEP6、放入碎蒜瓣和大葱，稍微超香后放料酒和生抽

STEP7、水分略干后放板栗仁

STEP8、稍微翻炒后加入开水（水面持平即可），大火烧开后小火慢炖

STEP9、汤汁收干，放盐调味，撒上葱叶稍微翻炒装盘

STEP10、可口美味下饭菜又来了（孩子不喜欢黑黑的酱油色，所以没放老抽）