STEP1、猪肝切片，用清水洗去表面的粉质，大概洗3遍左右。

STEP2、在洗好的猪肝里面加酱油、生粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右

STEP3、青椒红椒切块，蒜苗只要根部，斜刀切小段。

STEP4、腌制好的猪肝如果水比较多，建议用把猪肝过筛，滤掉多余的水分再下锅翻炒

STEP5、热锅热油，需要大火烧到锅中冒青烟了位置，哈哈！家里是无烟锅的省略我这句。放入腌制好的猪肝大火翻炒至变色，马上盛出。

STEP6、生姜切细与青红椒和蒜苗放入锅中炒香，加少许盐、鸡精翻炒均匀。

STEP7、加入炒好的猪肝，大火翻炒1分钟，可以享用啦。

STEP8、成品欣赏

STEP9、成品欣赏

STEP10、小编的个人公众号，上面很多菜谱，每天也都会更新最新的菜谱，搜索公众号“meishi0123”或者扫这个二维码添加。