STEP1、鸡胗清洗干净后切薄片

STEP2、加姜末，红剁椒，料酒

STEP3、腌制20分钟左右

STEP4、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片

STEP5、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香

STEP6、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生

STEP7、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘