STEP1、猪皮开水煮好，洗净去除油脂，切成细丝备用。

STEP2、黄豆泡发开，开水煮至七分熟，捞出备用。

STEP3、胡萝卜切丝备用。

STEP4、葱姜蒜切少量备用。

STEP5、锅中放油，花椒大料少许，将切好的葱姜蒜辣椒锅，加入老抽，盐，翻炒出香味，切好的猪皮放入翻炒，加入料酒，加入辣椒油。1分钟之后将备好的黄豆倒入翻炒一会，之后加入少水炖个10分钟左右，将切好的胡萝卜倒入锅中翻炒一会，盐，出锅。