STEP1、干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上

STEP2、至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右

STEP3、锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒，撒入适量五香粉

STEP4、放入适量食盐

STEP5、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右

STEP6、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在碗中备用

STEP7、白萝卜用清水洗净刮去外皮，用刀切成厚薄均匀的薄片

STEP8、用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝

STEP9、炒锅内放入少量食用油烧热，放入切好的白萝卜丝

STEP10、加入1/2茶匙食盐

STEP11、用铲子翻炒均匀，把白萝卜的水分逼出

STEP12、放入煮熟的黄豆

STEP13、韭菜摘洗干净，用刀切成寸段

STEP14、韭菜段放入锅中，用铲子翻炒均匀，至韭菜色泽变翠绿变软即可关火

STEP15、炒好的菜放入盘中