配料表:
详细做法:
STEP1、准备全部食材,新年伊始,玩烘焙的我们家里不能没,今日琥珀我给朋友们推荐我去年用得最多的乐荷,这可是荷兰国王访华随品牌,在荷兰自7000的牧场,工厂为荷兰最大的液态奶生产基地,乐荷也是中国首款,通过了欧盟、荷兰、中国三重认证,荷兰荷兰52.8%的市场份额。
STEP2、恰好手上还有总统淡味黄油、安佳原味黄油,拆开包装我先给大家从颜色及生吃口感以及奶香味做个对比。【左】乐荷有机黄油,无盐,颜色浅黄均匀,淡淡的奶油味,入口即化奶味比较重,口感比较醇厚,没有油脂味和乳酸味,回味比较香。【中】总统淡味黄油,无盐,呈现自然的偏白的乳黄色,入口即化,有淡淡的乳酸气味,与酸奶气味相似,奶香味更浓郁。【右】安佳原味黄油,无盐,颜色明显偏黄,入口即化,奶味一般油脂味,有一股淡淡的芝士香味。个人总结一下从生吃口感排名(最好吃到不好吃):乐荷总统安佳。奶香味排名(从浓到淡):乐荷总统安佳。油脂味排名(从浓到淡):安佳总统乐荷。好吃度排名:乐荷总统安佳。
STEP3、【左】乐荷有机黄油是产自于荷兰,主要成分是稀奶油,配料天然有机,成分只有荷兰有机牛奶,是无盐非发酵的动物黄油,外包装有一个塑料外壳保护,避免运输磕碰。【中】总统淡味黄油,原产地法国,延续法式发酵传统,将牛奶发酵好再提炼也就是我们常说的发酵黄油。【右】安佳原味黄油,原产地新西兰,主要成分是稀奶油,是我们常说的普通黄油。
STEP4、做烘焙黄软化很重要,夏天切小块室温软化,冬季可隔水软化或融化,今天的小点心需要将黄融化,我们来看看颜色对比:【左】乐荷:黄【中】总统:黄左右黄【右】安佳:黄
STEP5、开始准备年糕糊:1将鸡蛋磕入碗中打散,2倒入牛奶、白糖、挤入7-8滴柠檬汁以及融化黄油搅拌均匀,3筛入糯米粉和无铝泡打粉,4继续搅拌至无颗粒状。
STEP6、搅拌至如图,静置20分钟,静置,少许巧克力隔水融化备用。
STEP7、1九寸披萨盘铺油纸,倒入1/3年糕糊,2撒切碎,3倒入2/3年糕糊(不用牙签戳一就去了,4年糕糊,用牙签拉花。
STEP8、也可以用6连蛋糕蛋糕盘,先刷上少许融化的黄油,操作方法同上。
STEP9、乛乛完美
STEP10、烤箱190度,35分钟,开始预热。
STEP11、将披萨盘放入预热好的烤箱中层。
STEP12、时间到表面有微微开裂或鼓小包现象,属于正常。
STEP13、在烤箱里焖三分钟再取出()好吃的.
STEP14、切块(*)―{}@{}@{}-来吃烤年糕
STEP15、()好吃喵!
STEP16、这是我2016年7月发在下厨房作品里用方烤盘做的,哈哈下午茶妥妥的吃起来,我开始飘了
上一篇:凉拌脆爽萝卜干--下饭神器
下一篇:豆豉鲮鱼拌莴笋