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简单又有调性的凉面!罗勒番茄培根螺丝面

2022-03-19 10:41:07

这是一款拥有罗勒番茄淡淡清香的凉拌意面,所以在食材的采购上一定要特别注意:罗勒叶一定要买新鲜的,干的罗勒叶粉完全不能让面有这样的香味。番茄的选择上,不要选择特别硬的番茄,这样的番茄水分会比较少,要选择颗粒饱满,捏上去相对较软的番茄。如果你的培根是比较肥的,橄榄油一定要少放,这样面条才会清爽。任何形状的意面都可以,最推荐的是螺丝面。

配料表:

  • 螺丝面
  • 培根
  • 小番茄
  • 新鲜罗勒
  • 橄榄油
  • 黑胡椒

详细做法:

STEP1、烧一锅开水,放一些盐。

简单又有调性的凉面!罗勒番茄培根螺丝面

STEP2、水开后下面,螺丝面需要煮8-10分钟。

简单又有调性的凉面!罗勒番茄培根螺丝面

STEP3、面煮好以后,捞上来,沥干水,拌上橄榄油备用。

简单又有调性的凉面!罗勒番茄培根螺丝面

STEP4、把培根切成小片。

简单又有调性的凉面!罗勒番茄培根螺丝面

STEP5、在一个平底锅里放少许橄榄油,放进事先准备好的培根翻炒,喜欢吃蒜的可以加一些蒜片会更香。只需要炒出香味,培根出油即可

简单又有调性的凉面!罗勒番茄培根螺丝面

STEP6、炒好的培根放进螺丝面里,按照口味加上新鲜罗勒和小番茄,用适量的盐和黑胡椒调味,拌匀。

简单又有调性的凉面!罗勒番茄培根螺丝面


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