STEP1、拌面筋的方法：黄瓜擦丝，香菜切碎，和面筋一起加上生抽，陈醋，辣椒油，盐，拌匀撒点熟芝麻

STEP2、自制面筋的方法：取适量高筋面粉，其实面筋粉最好，但是一般家里都没有，今天用的是饺子粉。加一点点盐，加水和面

STEP3、和面方法跟平时一样，和好了盖上保鲜膜醒半个小时

STEP4、取一个大盆，里面放一个漏盆，将醒好的面放在上面开始洗

STEP5、洗三遍水不那么浑浊就差不多了，漏出去的水不要倒掉，静置一夜，下面的沉淀物就是澄面

STEP6、洗好的面筋了，密封放冰箱里一个小时，让气孔变小

STEP7、切成自己喜欢的形状，放到锅里中小火煮到面筋飘起来就熟了，捞出和其他材料拌匀即可