STEP1、准备食材，淘米水一碗，金针洗净，洗净切片，洗净切片，西葫芦洗净切小片，洗净切片，尖椒洗净切丝，小葱切粒，干虾洗净备用（鲜虾更好）

STEP2、起锅热油，油热爆香葱花，再放入香菇炒出香味再放入泡菜翻炒一会，再倒入淘米水。（泡菜炒一下更好吃）

STEP3、汤中加一勺料酒，一勺生抽，一勺胡椒粉，半勺白糖，适量盐搅拌均匀，再依次放入红萝卜，西葫芦，豆腐，金针菇、虾，大火锅开加盖小火焖煮8分钟

STEP4、这时候再放入尖椒煮1-2分钟。（尖椒不能放太早，要不然软塌塌颜色发黄很不好吃）

STEP5、最后加入一点葱花装扮一下即可享用美食啦

STEP6、泡菜汤与刚蒸出来的热米饭真是绝配，香香香，菜、汤，饭都香，