热菜家常菜
玉子豆腐竹荪蛋
泡发竹荪蛋每次换水要用手轻攥一下，把偏黑色的水尽量去掉完，否则有股“臭清味”
配料表：
- 日本玉子豆腐 （2条）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量勺）
- 肉沫 （适量）
- 竹荪蛋 （10朵左右）
- 姜蒜沫 （适量）
- 淀粉 （适量（可用可不用，视情况而定））
详细做法：
STEP1、头天晚上用请水泡发竹荪蛋，泡开后换水数次直到水变清澈备用
STEP2、其它食材切好备用
STEP3、油锅烧热下姜蒜沫炒出香味
STEP4、倒入肉沫继续煸炒
STEP5、待肉沫香味出来加入适量老抽生抽翻拌均匀
STEP6、加入豆腐和竹荪蛋翻炒均匀
STEP7、倒入适量的水跟食材差不多齐平，大火烧开3分钟后中小火收汁
STEP8、起锅装盘即可
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