STEP1、豆渣、奶粉、盐、白糖放入盆内，面粉边加边揉，面粉的量加到基本不沾手为止，不要太干

STEP2、揉成团后盖上保鲜膜放到25-30°左右的温暖处发酵

STEP3、当体积涨到原来两倍左右就可以了（我用的是烤箱的发酵功能，大约80分钟）

STEP4、把发好的面撕成小块，放入300克面粉

STEP5、慢慢的加入清水到软硬合适，面团不沾手，揉光滑后盖上保鲜膜

STEP6、放在温暖处发酵到原来体积的两倍左右

STEP7、发好后揉面团把空气排出，分成八等分后揉成团

STEP8、我把其中的四个包了馅，馅是春节做的猪油汤团馅放了一点花生碎和果脯碎

STEP9、为了区别，我把没有馅的顶上划了一十字花刀

STEP10、蒸锅加入适量的水,馒头生坯放入蒸锅中,盖上锅盖,再醒发15分钟左右，然后大火蒸15分钟关火（上大汽后15分钟）,再等5分钟后打开锅盖取出即可