STEP1、筒骨洗干净，加入料酒，放入锅中焯水

STEP2、趁着筒骨焯水，切好冬瓜

STEP3、再来点姜片

STEP4、焯水大概到这个程度就可以了，捞出筒骨备用

STEP5、洗干净锅，烧水，把姜片和筒骨一起放进锅里。水开后转小火，直到汤汁开始发白。大概15-25分钟。

STEP6、汤汁变少许奶白色后加入冬瓜，继续小火炖。

STEP7、炖个20分钟，加点盐调味，大功告成啦！