热菜家常菜
酸菜三文鱼头豆腐汤
1抹生粉可洗去粘液，去除腥味主要来源，料酒趁热淋，才能挥发带走腥味；2冷水入可溶出更多蛋白质，奶汤”关键：3香菜根比叶香，勿扔；4白胡椒趁热洒才有香气。酸菜三文鱼头豆腐汤的技术总结完毕。
配料表：
详细做法：
STEP1、准备配料
STEP2、三文鱼头洗净去腮用生粉抹匀静置十五分钟以上，洗去生粉
STEP3、砂锅烧热，入油，煸香姜片葱白，放鱼头两面煎黄
STEP4、趁热淋入料酒去腥，加入番茄酸菜煸炒
STEP5、加入冷水大火煮开，中火焖十分钟左右
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