STEP1、新鲜的鲫鱼收拾干净，用厨房纸吸干水分，两面切花刀。姜切片。

STEP2、豆腐洗干净，切块。

STEP3、平，五成温入鲫鱼、姜片。小火慢煎，定要小火煎哦。如果的普通炒，姜片，这样煎鱼的时候不粘。

STEP4、一面煎至金黄后翻面继续煎。煎至两面金黄。

STEP5、煎好的鲫鱼放入煮锅（如果用炒锅煎的，这里可以直接加热水，放入剩下的姜片、食盐、白胡椒。加入热水，刚没过鲫鱼即可。大火煮开。

STEP6、煮开后，放入、葱花（葱花，不最后撒入哦）。改中火继续煮10分钟、即可关火。

STEP7、最后，汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩的鲫鱼豆腐汤就做好啦。