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热菜家常菜

豆制品手工凝脂豆浆

2022-03-19 10:41:07

能煮一大锅

配料表:

  • 黄豆 (1杯)
  • 冰糖 (适量)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、黄豆提前一晚,用清水浸泡(泡够8小时,这是已经泡好一晚的黄豆,吸足了水分。

豆制品手工凝脂豆浆

STEP2、黄豆泡软后,去掉外层的表皮,只留下里面的黄豆,加清水到破壁机打成生浆(搅拌机也行)

豆制品手工凝脂豆浆

STEP3、打完后的样子(约1400ml左右)

豆制品手工凝脂豆浆

STEP4、破壁机打完后的生浆很浓,加适量的清水混合(清水约为浓生浆的23倍),用汤(渣)渣。这是方法1

豆制品手工凝脂豆浆

STEP5、隔离豆渣的方法2,不如方法1隔得彻底

豆制品手工凝脂豆浆

STEP6、这是隔离完豆渣的生浆

豆制品手工凝脂豆浆

STEP7、生浆倒锅里,大火烧沸后,加冰糖,转小火熬煮10分钟,用锅铲推是防止糊底(熬煮时要保证沸腾状态,如果火太小不沸要加大一点火候,但也要防止火大导致豆浆过沸、突然奔涌而出)

豆制品手工凝脂豆浆

STEP8、熬煮完的样子,完成!

豆制品手工凝脂豆浆

STEP9、搭配蛋糕吃,美美哒

豆制品手工凝脂豆浆


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