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热菜家常菜

生酮咸蛋黄司康

2022-03-19 10:41:07

每个烤箱的脾气都不一样,温度和时间可以稍作调整

配料表:

  • 椰子面粉 (50g)
  • 椰蓉(可不加) (10g)
  • 芝麻 (5g)
  • 洋车前子壳粉 (5g)
  • 赤藓糖醇 (20g)
  • 泡打粉 (5g)
  • 椰子油/黄油 (30g)
  • 咸蛋黄/咸蛋黄酱 (2个/50g)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 椰浆/淡奶油 (100g)
  • 蛋黄 (1只)

详细做法:

STEP1、椰子油/黄油要先室温软化

STEP2、把所有干性材料全部混合在一起

生酮咸蛋黄司康

STEP3、加入软化好(非液体)的椰子油/黄油,咸蛋黄酱,用手搓匀,搓成粗颗粒状,一定要和干性材料充分混合

生酮咸蛋黄司康

STEP4、加上椰浆/淡奶油,一个鸡蛋,继续用手抓匀

生酮咸蛋黄司康

STEP5、最后倒在油纸上,整成一个圆,再切成八等分

生酮咸蛋黄司康

STEP6、一个蛋黄搅匀,刷在司康表面,这步是为了成品更好看(也可以不加,我是忘了拍照)

STEP7、烤箱上下火190度,中层30分钟

STEP8、开吃,外脆内软,可咸可甜,咸蛋黄味超香

生酮咸蛋黄司康


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