STEP1、红豆提前在冷水中浸泡12小时，这样容易煮熟。

STEP2、大米洗净，在冷水中浸泡40分钟。这样是为了让米粒膨胀开，煮起粥来既节省时间，还口感香糯。

STEP3、山药去皮切小块。我用剪刀剪的，所以块状有点难看，请忽略！去皮时最好带上食品级一次性手套，以免手痒痒。

STEP4、锅内放入水煮开，一定要煮开！！！煮粥一定要用开水！！！冷水煮粥容易糊底。

STEP5、放入浸泡好的豆、米，用勺慢慢的朝着同一个方向搅拌几次，待再次煮开加入山药，盖上盖转中小火。

STEP6、大约10分钟后，米粒在锅内翻滚成散开状时，滴几滴油。滴油为了粥色泽明亮，入口鲜滑。

STEP7、熬啊熬，继续慢慢的熬。

STEP8、煮粥全程锅盖别盖实，以防粥汤水外溢。

STEP9、约煮40分钟，待粥煮到出稠状时，加入山药，转小火再慢慢的的搅拌约10分钟。

STEP10、熬啊熬，搅啊搅，直到出浓稠状时即可。

STEP11、养生的山药红豆粥。