热菜家常菜
豆角焖面
1.面条先放入蒸锅内蒸熟，这样焖好的面条才不会太干或太软烂。蒸的时间以面条的粗细分别，细面条蒸的时间短，粗面条时间要加长一些。蒸好的面条一定要拨散开来，不要让它结成块了。2.最后煮剩的汤汁不要过少了，过少面条吸不到水份会变的很硬，焖面的时间也不需要太长，因为面条很能吸水，焖的时间长很快就变干，粘锅底了。
配料表：
- 材料：
- 四季豆 （200克）
- 五花肉 （150克）
- 手工面条 （300克）
- 生姜 （2片）
- 葱白 （2段）
- 大蒜 （2瓣）
- 调味料：
- 盐 （1/4小匙）
- 蚝油 （1/2大匙）
- 生抽 （1大匙）
- 老抽 （2小匙）
- 鸡精 （1/2小匙）
- 砂糖 （1小匙）
详细做法：
STEP1、豆角撕去老筋，去头尾切段。五花肉切薄片，生姜切粗丝，葱白切段，大蒜切碎。
STEP2、蒸锅内烧开水，放上面条加盖大火蒸12分钟至8成熟，取出放入盆内拨散，晾凉。
STEP3、炒锅烧热，放少许油，凉油加入五花肉小火煸炒至出油。
STEP4、盛出五花肉，加入葱、姜、蒜炒出香味。
STEP5、加入豆角，用小火炒至表皮变色。
STEP6、加入炒好的五花肉，清水，水量没过所有材料。
STEP7、加入蚝油、盐、生抽、老抽、糖，大火煮开后转小火焖制。
STEP8、直至汤汁剩约1/4时，加入鸡精。
STEP9、将蒸好的面条抖散，加入汤中，搅拌均匀。
STEP10、用小火加盖再焖上2分钟即可食用。
STEP11、成品
