用开水，一是为了加快制浆时间，二是减少玫瑰香味的散失红豆煮之前一定要泡透多换水，以去掉抑芽素等有害物质。通常猫妈家里，都是泡好许多红豆来煮，然后一包包冻起来，随吃随用，配饭、粥、浆，做点心都方便如果有玫瑰酱，比用干玫瑰更可口。不会有干玫瑰带来的那一点涩味