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热菜家常菜

豆沙月饼

2022-03-19 10:41:07

到步骤7可以喷点水在月饼上我就没有喷到的

配料表:

  • 中筋面粉 (100克)
  • 全脂奶粉 (6克)
  • 转化糖浆 (70克)
  • 花生油 (25克)
  • 枧水 (2克)
  • 鸡蛋 (1只)

详细做法:

STEP1、转化糖浆枧水花生油搅拌均匀

豆沙月饼

STEP2、加入奶粉

豆沙月饼

STEP3、加入中筋面粉和均匀

豆沙月饼

STEP4、用保鲜膜包裹醒两个小时就可以了。把鸡蛋取蛋黄记住:一个蛋黄蛋白三分之一就够了也可以不加蛋白搅拌均匀备用

豆沙月饼

STEP5、差不多的时候可以准备陷每个陷30g柔13个那就刚好

豆沙月饼

STEP6、醒后柔和几下分成13个个20g个可以预热烤箱调210度

豆沙月饼

STEP7、我的皮15g太薄了200度烤8分钟出炉散热就可以涂蛋液不用涂太多就涂凸出的就好了周围不要涂到涂后再放回烤箱继续烤15分钟左右

豆沙月饼

STEP8、自己观察如果颜色还不够好看可以再烤几分钟

豆沙月饼


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